El Consulado General de Italia y el Instituto Italiano de Cultura celebraron la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que este año se centró en la dieta mediterránea y la cocina de raíces.
La semana se inauguró el lunes 18 de noviembre con un evento en la Escuela Italiana de Barcelona, en el que se presentó el libro ‘Le ricette dei nonni’ (‘Las recetas de los abuelos’), una recopilación de recetas tradicionales familiares. El 19 de noviembre, el creador de contenidos Alessio Cecchini, alias ‘Rucoolaaa’, estuvo como invitado en La Patente, donde hizo una demostración de cocina y ofreció un ejemplo de cocina anti-desperdicio mediante el uso en algunas recetas de productos comúnmente considerados de desecho. Eleonora Archetti, representante de la oficina de la Comisión Europea en Barcelona, también intervino en el acto para subrayar la importancia de luchar contra el despilfarro de alimentos en la Semana Europea de Prevención de Residuos.
La región Marche y la región Sardegna, presentes en Barcelona para participar en la feria IBTM, también contribuyeron al éxito de la Semana de la Cocina. El 20 de noviembre, la Región Sardegna organizó un acto promocional con el chef del restaurante Josto de Cagliari, Pierluigi Fais, que propuso una degustación gastronómica de platos, acompañados de vinos y bebidas artesanales sardos.
Esa misma noche, en la residencia del Cónsul General, la Región Marche, representada por el Consejero Andrea Maria Antonini, ofreció a los invitados un menú de platos típicos de la región Marche a cargo del chef Daniele Citeroni Maurizi. Durante la velada, el Consejero destacó la reciente apertura del vuelo directo entre Ancona y Barcelona, inaugurado en noviembre de 2024.
La Semana Culinaria concluyó el 21 de noviembre con un seminario organizado por el IESE sobre seguridad alimentaria, con especial atención al sector de las semillas. El seminario fue inaugurado por Luigi D’Eramo, Subsecretario de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales. Entre los panelistas se encontraban también el General de Brigada Daniel Melis, Comandante del Núcleo de Carabineros para la Tutela Agroalimentaria y el Coronel Juan Antonio Ruiz García, Comandante Regional de la Unidad de Protección Medioambiental de la Guardia Civil. Durante el seminario se hizo hincapié en la importancia de la colaboración público-privada, la inversión en tecnología y control de calidad y la lucha contra los fenómenos de competencia desleal.
Por último, como cada año, 15 restaurantes italianos de Barcelona se sumaron a la semana de la cocina italiana, ofreciendo un menú especial para la ocasión basado en platos tradicionales de la Región Marche.
