Con motivo de la tercera edición de la Semana de la cocina italiana del mundo que tendrá lugar desde el 19 hasta el 25 de Noviembre de 2018, el Instituto Italiano de Cultura de Barcelona y el Hotel Alma presentan el chef con estrella Michelin Stefano Deidda para realizar un viaje que comienza en el Corsaro de Cagliari para descubrir colores, sabores y perfumes de una visión gastronómicas milenaria de Sardenya.
Una cocina gourmet que investiga las raíces del territorio para ofrecer el máximo en términos de sabor e innovación. Stefano Deidda, exponente de la tercera generación en el Corsaro de Cagliari tiene poco más de 30 años cuando releva el mando del restaurante. El Corsaro abandona la carta y presenta los menú degustación que unen la elección de productos de altísima calidad con un estudio riguroso del equilibrio y de los sabores para cada plato, junto con una cantina prestigiosa con amplia selección de vinos de calidad.
Para más informaciones sobre el evento, visitar la página web.
La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es un proyecto que quiere promover el Sector Agroalimentario italiano y la unicidad de su cocina típica en todo el mundo destacando las peculiaridades que la caracterizan: calidad, sostenibilidad, cultura, seguridad alimentaria, derecho a la alimentación, educación, identidad, territorio y biodiversidad. Este proyecto nace con la finalidad de desarrollar la distribución y la presencia comercial de los productos del verdadero agroalimentario italiano en el extranjero y revalorar el territorio nacional y sus rincones menos conocidos desde un punto de vista turístico a través de la ideación de diferentes itinerarios sobre el arte culinario italiano y la dieta mediterránea. Asimismo, se quiere atraer a los talentos extranjeros educándolos y fidelizándolos al uso de los productos italianos de calidad. Una semana repleta de actividades, seminarios, conferencias, encuentros con chef, degustaciones, cenas, cursos de cocina y eventos organizada para promover las excelencias del Made in Italy en el Sector Agroalimentario.
De particolar interes en este ambito son los eventos propuestos por la Cámara de Comercio Italiana – Barcelona que organizará una serie de actividades con el objetivo de promover y difundir los valores de la gastronomía italiana. Para la ocasión, se han organizado 3 Masterclass impartidas por los chefs de algunos de los mejores restaurantes italianos presentes en Barcelona, que permitirán a los participantes aprender los secretos y los verdaderos sabores de la cocina típica de algunas de las regiones italianas y descubrir cómo preparar algunas de las recetas tradicionales de estos territorios.
• Masterclass sobre la gastronomía sarda “Buddi Buddi” impartida por el Restaurante “Can Sardi”
• Masterclass sobre la gastronomía campana “Tre stordi cucinano l’Irpinia” impartida por el Restaurante “Le Cucine Mandarosso”
• Masterclass sobre la gastronomía véneta “Xebon, Xeben, Xemei” impartida por el Restaurante “Xemei”
Asimismo, la Cámara de Comercio Italiana- Barcelona organizará un itinerario gastronómico italiano en colaboración con más de 20 restaurantes italianos en Barcelona los cuales propondrán platos y recetas tradicionales preparadas con productos DOP e IGP.
