{"id":1648,"date":"2019-12-09T12:00:33","date_gmt":"2019-12-09T11:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2019\/12\/presentazione-guida-slow-food-barcellona\/"},"modified":"2019-12-09T12:00:33","modified_gmt":"2019-12-09T11:00:33","slug":"presentazione-guida-slow-food-barcellona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/news\/dal_consolato\/2019\/12\/presentazione-guida-slow-food-barcellona\/","title":{"rendered":"PRESENTAZIONE GUIDA SLOW FOOD BARCELLONA \u2013 IV SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO"},"content":{"rendered":"<p>Nell\u2019ambito della quarta edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo, con il patrocinio di questo Consolato Generale, il 20 novembre si e\u2019 svolta la presentazione della Slow Food Guide 2020 presso il F\u00f2rum Gastron\u00f2mic.<\/p>\n<p>La Guida Slow Food Barcellona 2020 promuove la cultura gastronomica locale sensibile ai temi dell&#8217;ecologia e della sostenibilit\u00e0, presentando e valorizzando centri gastronomici che funzionano con prodotti locali, buoni e genuini. In essa sono indicati pi\u00f9 di 100 realt\u00e0 di cui 5 italiane. Tra queste, 30 sono premiate con la Lumaca, il prestigioso simbolo di Slow Food.<\/p>\n<p>L\u2019evento si e\u2019 aperto con una presentazione a cura di Daniele Rossi, responsabile Slow Food a Barcellona e titolare del ristorante Rasoterra, nella quale sono stati esposti i valori e i principi ai quali la Slow Food Guide si ispira. Sono state inoltre presentate le varie categorie per l\u2019assegnazione della celebre \u201cchiocciola\u201d, dalla cucina pi\u00f9 verde a quella pi\u00f9 tradizionale. E\u2019 stata sopratutto premiata una generazione di giovani ristoratori, a testimoniare le prospettive future di questo nuovo tipo di cucina responsabile.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nell\u2019ambito della quarta edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo, con il patrocinio di questo Consolato Generale, il 20 novembre si e\u2019 svolta la presentazione della Slow Food Guide 2020 presso il F\u00f2rum Gastron\u00f2mic. La Guida Slow Food Barcellona 2020 promuove la cultura gastronomica locale sensibile ai temi dell&#8217;ecologia e della sostenibilit\u00e0, presentando e [&hellip;]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1648","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1648"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1648\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consbarcellona.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}