La IV Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es una iniciativa que involucra directamente actores como las instituciones centrales, entidades territoriales, representantes p\u00fablicos y privados, distintos sectores de producci\u00f3n y mundo acad\u00e9mico-cient\u00edfico. El objetivo es fortalecer el conocimiento de la relaci\u00f3n alimentaci\u00f3n-salud, de acuerdo con la acci\u00f3n que Italia promociona para suportar el modelo de dieta mediterr\u00e1neo.<\/p>\n
En Barcelona, con el patrocinio de este Consulado General, el pr\u00f3ximo d\u00eda 20 de noviembre tendr\u00e1 lugar la presentaci\u00f3n de la Slow Food Guide 2020 en el F\u00f2rum Gastron\u00f2mic de Barcelona.<\/p>\n
Para la entrada al F\u00f2rum se recomienda consultar el siguiente enlace<\/em><\/a>.<\/p>\n La Gu\u00eda Slow Food 2020 pretende conectar la cultura gastron\u00f3mica local con la ecolog\u00eda y la sostenibilidad, presentando una serie de empresas y restaurantes que funcionan gracias a productos locales, buenos y genuinos. En ella se destacan m\u00e1s de 100 empresas, de las que\u00a05 son italianas. Entre todo el conjunto, 30 tienen el galard\u00f3n Caracol, s\u00edmbolo de prestigio de Slow Food.<\/p>\n La C\u00e1mara de Comercio italiana, junto con el Consulado General, propone dos masterclasses, el 18 de noviembre con el restaurante Malumore de Mirco Papetti, y el 21 de noviembre con el restaurante Bacaro de Marco Lecis. Propone adem\u00e1s un Itinerario Gastron\u00f3mico que cuenta con la colaboraci\u00f3n de 21 restaurantes italianos de Barcelona, que preparar\u00e1n platos y recetas t\u00edpicos y tradicionales con productos DOP e IGP. Para m\u00e1s informaci\u00f3n pueden consultar el siguiente enlace\u00a0<\/em><\/a><\/p>\n