Questo sito usa cookie per fornirti un'esperienza migliore. Proseguendo la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra OK

Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Data:

20/11/2020


Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Desde el 23 hasta el 29 de Noviembre de 2020 vuelve la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. Llegada a su quinta edición, la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es un proyecto que quiere promover el Sector Agroalimentario italiano y la unicidad de su cocina típica en el extranjero destacando las peculiaridades que caracterizan dicho sector: calidad, sostenibilidad, cultura, seguridad alimentaria, derecho a la alimentación, educación, identidad, territorio y biodiversidad. La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es un proyecto ideado y coordenado por La Dirección General para la Promoción del País del Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional y se desarrolla dentro de un grupo de trabajo que involucra el Ministerio de las Política Agrícolas, Alimentarias y Forestales y del Turismo, el Ministerio de la Instrucción, el Ministerio de los Bienes y de las Actividades Culturales y todos los Entes, Asociaciones e Instituciones que representan la cocina italiana en Italia en el mundo.

El objetivo es el desarrollo de la distribución y de la presencia comercial de los productos del verdadero agroalimentario italiano en el mundo y nace con el anhelo de revalorar el territorio nacional y sus rincones menos conocidos desde un punto de vista turístico a través de la ideación de diferentes itinerarios sobre el arte culinario italiano y la dieta mediterránea. Asimismo, se quiere atraer a los talentos extranjeros educándolos y fidelizándolos al uso de los productos italianos de calidad. Una semana repleta de actividades, seminarios, conferencias, encuentros con chef, cursos de cocina y eventos organizada para promover las excelencias del Made in Italy en el Sector Agroalimentario.

En esta ocasión y en el cuadro del Proyecto true Italian Taste, promovido por el Ministero de Asuntos Exteriores y de la cooperación internacional, con el patrocinio del Consulado General de Italia en Barcelona, la Camara de Comercio Italiana de Barcelona y el Instituto Italiano de Cultura en Barcelona organizan respectivamente una serie de actividades en colaboración con la Agencia de Promoción para el sector Agroalimentario de la CCIAA Marche.

El día 23 de Noviembre empezará la serie de encuentros virtuales dedicados a food blogger e influencer que, a través de tres videos recetas, presentarán la variedad gastronómica de la región de las Marcas. El chef Errico elaborerà platos típicos utilizando productos de esta región y explicará las peculiaridades de las materias primas y las tradiciones del territorio. Los influencers y food blogger invitados podrán cocinar desde casa las propuestas gastronómicas del chef gracias al pack de productos que se les enviará conjuntamente con las recetas y el material informativo de la campaña True Italian Taste.
Entre los productos presentados encontraremos: Pasta mono-varietale di grano duro “Senatore Cappelli” delle Marche; Tartufo nero pregiato delle Marche, Oliva Ascolana del Piceno DOP¸ Vino Bianchello del Metauro DOC, Anice verde di Castignano – presidio Slow Food¸ Olio extra-vergine di oliva delle Marche IGP

Durante la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo el programa de la Camara de Comercio Italiana Barcelona prevé además tres directos instagram entre restaurantes italianos e influencer que cocinaran los productos de este territorio siguiendo las recetas del chef Errico Recanati.

En el marco de la colaboración con la CCIB, el Instituto Italiano de Cultura en Barcelona propone, a partir del dia 24 noviembre, un viaje para descubrir la región Marche y su agricultura rica en biodiversidad, tipicidad, historia pero también innovación e investigación agroalimentaria. De hecho, en la era de la agricultura industrial y de la homologación alimentaria es necesario descubrir nuevamente las raíces de la comida y conocer los paisajes que marcan su imagen y expresión.
Olimpia Gobbi, investigadora de historia socioeconómica, ilustrará los aspectos paisajísticos de la región Marche, la belleza de sus colinas y centros históricos con un rico patrimonio arquitectónico y también su antigua cultura de la sostenibilidad, la protección de la tipicidad y biodiversidad. Una cultura que está en la base de la calidad de la comida de esta región y de toda Italia y estratégica hoy para combatir el cambio climático.
Salvatore Ceccarelli, genetista ex profesor titular de la Universidad de Perugia, y Stefania Grando, investigadora agrónoma, lo demostrarán. Ellos ilustrarán la historia reciente de las mezclas de cereales, en las que conviven y se cultivan juntos centenares de variedades antiguas de semillas, y los sorprendentes resultados de esta experimentación, que tiene lugar en la región Marche, tanto por lo que se refiere a la salud del medio ambiente como a la calidad de los alimentos obtenidos y sus efectos en el bienestar de las personas.


696