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ITmakES Food & Wine – Carlo Cracco en Barcelona en ocasión de la Segunda Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Data:

28/11/2017


ITmakES Food & Wine – Carlo Cracco en Barcelona en ocasión de la Segunda Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

El chef estelado Carlo Cracco ha sido protagonista en Barcelona de actividades culturales y gastronómicas, en el ámbito de la inauguración del proyecto ITmakES Food & Wine, impulsado por la Embajada de Italia en Madrid, y en ocasión de la II Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.

El viernes 24 de noviembre por la noche, junto al chef español Artur Martinez, Cracco ha conversado con foodies, bloggers, periodistas y estudiantes del Master de Food & Design en la sala de conferencias del Instituto Europeo de Diseño sobre el futuro de la comida y sobre los nuevos desafíos del sector enogastronómico.

Durante la noche del sabado 25, Cracco ha ofrecido en el marco refinado y de tendencia del Cotton House Hotel de Barcelona, un menú degustación dedicado a los temas de la creatividad y de la innovación.

El Embajador de Italia en Madrid Stefano Sannino ha acogido las numerosas autoridades presentes: entre estas la Chief Technology and Digital Innovation Officer para el Ayuntamiento de Barcelona Francesca Bria, e Presidente de a Camaa deComercio Igor Garzesi, la Directora de Smart Cities Pilar Conesa, la arquitecto italiana Benedetta Tagliabue, muy activa en Barcelona, el Director del Instituto Europeo de Diseño Alessandro Manetti, además de críticos gastronómicos muy importantes como Philippe Regol y Josep Sucarrats.

A la cena, organizada por la Cónsul General Gaia Lucilla Danese y por el Director del Instituto Italiano de Cultura Angelo Gioè, en colaboración con la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona, han participado también los representantes de las más relevantes empresas Italianas en el territorio, que han contribuido al financiamiento de una beca, patrocinada por la Embajada de Italia en Madrid, que permitirá a los jóvenes chef españoles que ganarán el concurso ITmakES “Prepara tu Futuro” – Jovenes talentos de la cocina italiana” de acceder a un curso de alta formación en la Escuela Internacional de Cocina Italiana ALMA, seguido por un período de practicas en algunos de los mejores restaurantes de nuestra península, como el del mismo chef Cracco, que acogerán los jóvenes seleccionados en sus prestigiosas cocinas.

El equipamiento de las mesas, asì como toda la imagen de la Semana de la Cocina Italiana en Barcelona, ha sido curada por el diseñador efímero Luca Brucculeri, talento Italiano seleccionado en el marco del proyecto Vivace, una de las tres principales acciones ITmakES Design & Making 2017.

Las iniciativas de la Semana de la Cocina Italiana de Barcelona, y los dos eventos dedicados a Carlo Cracco en particular, han representado un momento de grande sinergia entre todas las componentes del Sistema Italia, alcanzando muchísimos ciudadanos Italianos y locales y permitiendo de hacer ulteriormente conocer y difundir los sabores de los mejores productos de nuestra tradición enogastronómica, en clave innovadora.


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